VOM ACHTERHOFChili Chipotle Jalapeno gemahlen (250g)

Jalapeno Chili: Tex-Mex ohne Kompromisse

In Mexiko beheimatet gehört die Jalapeno Chili dort zur authentischen Küche der Einheimischen. Die dickfleischigen Chilis unterscheiden sich mit ihrer abgerundeten Spitze klar von artverwandten Sorten. Wie kleine Paprika sehen sie aus, haben aber dank des hohen Anteils am Schärfebringer Capsaicin wesentlich mehr Pep. Wenn du mit Jalapeno Chili würzt, kannst du getrost auf Pfeffer verzichten. Pur ist Chilipulver bereits ein Genuss und eine abwechslungsreiche Zutat für die pikante Küche. Die Südamerikaner haben sich aber hier etwas ganz Besonderes einfallen lassen. Durch Räuchern konservieren sie ihre Jalapeno Chilis. Und schenken ihnen ganz nebenbei eine rauchige Note. Das Ergebnis trägt den schönen Namen Chipotle Chili oder Jalapeno Chipotle. Hier hast du eine grandiose Zutat für mexikanische Gerichte. Ein Chilipulver mit Schärfe, die pikant, aber nicht brennend scharf ist. Einzuordnen ist Jalapeno Chili zwischen scharfem Paprikapulver und der feurigen Habanero Chili. Ein gutes Mittelmaß, das dir deutliche Schärfe ans Essen bringt. Vorsichtig dosieren solltest du unser Chipotle Chili dennoch. Denn nur weil sie sanfter als die Habanero ist, hat die Jalapeno immer noch ordentlich Pfeffer und heizt deinem Gaumen mächtig ein. Weniger ist auch bei Jalapeno Chili meist mehr. 

Chipotle Chilipulver Rezeptideen 

Grundsätzlich kannst du unser feines Chipotle Chili, also das geräucherte Jalapeno Chili Pulver, ähnlich einsetzen wie Paprikapulver. Nur eben etwas behutsamer. Das Aroma ist kräftig würzig, spürbar scharf, rauchig und hat eine süße Note. Eine grandiose Kombination. Probiere Chipotle Chili vom Achterhof zu deinen Bratkartoffeln oder zur mexikanischen Gemüsepfanne. Du kannst damit auch traumhafte Marinaden herstellen. Etwas Pflanzenöl, Limettensaft, Meersalz und Chipotle Chili vermischen und Fleisch oder Fisch darin ziehen lassen. Heraus kommt eine fruchtig-pikante Grillmarinade, die einfach verführerisch schmeckt. Oder du gibst eine Messerspitze in den Teig für Ciabatta oder Baguette. Gemeinsam mit mediterranen Kräutern wie Rosmarin oder Basilikum peppt die Schärfe diese Brote richtig auf. Und wenn du experimentierfreudig bist, kannst du Jalapeno Chili sogar im Dessert verwenden. Wir haben es getestet und sind absolut begeistert. Das Aromenspiel von süß und scharf haut dich um. Du kannst Chipotle Chili in deine Schokoladensoße geben oder im Plätzchenteig verwenden. Was ungewohnt klingt, ist genial lecker. Und eine echte Abwechslung zu Zimt und Kardamom. Bleibe vielseitig und lerne die große Welt unserer feinen Gewürze kennen. Hier kaufst du reine Natur ohne künstliche Zusätze. Enthalten ist lediglich Jalapeno Chili und Rauch – diese beiden Komponenten allein bringen jede Menge Geschmack und brauchen keine chemische Keule. Sichere dir gleich jetzt unser rauchiges Chipotle Chili und probiere es in deiner Küche aus.